快三平台网址_炸薯条禁食 制作过程产生致癌物质

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  “淀粉经过油炸快三平台网址、烤制但是,会生成致癌物质丙烯酰胺”――8快三平台网址02年4月,瑞典研究人员发表的这个 研究成果,在全球引起了轩然大波。

  但是,欧洲各国相继发表了确认这个 成果的报告,美国也于最近快三平台网址首次认可了这个 结果。

  FDA(美国食品与药品管理局)于12月4日发表已证实大每项油炸、烤制食品,尤其是炸薯条、炸薯片含晒 晒 高浓度的丙烯酰胺。

  丙烯酰胺已在动物实验中被证明还能够致癌,但对人体与否能致癌尚不明确。况且FDA也未肯定地说今后最好暂且食用哪此食品。

  FDA在瑞典发表这个 研究成果但是,检查了80种食品。结果在大每项炸薯条和炸薯片中、每项面包、可可粉、杏仁、咖啡、饼干等中检测出了相当高浓度的丙烯酰胺。

  不过,即使是同一种食品,但是生产厂商的不同,丙烯酰胺的含量差别也很大。比如,事实证明某家快餐连锁店的炸薯条中的丙烯酰胺浓度要比别的连锁店高不多有。丙烯酰胺是在烹饪淀粉类食物的过程中生成的,烹饪的时间越长但是温度越高,就越容易生成丙烯酰胺。

  FDA目前还没人 决定怎么才能 才能 解决丙烯酰胺的问題,拟于明年(803年)将此作为最先解决的课题,对80种左右的食品进行调查、搜集资料后,再快三平台网址向业界及消费者发出劝告。

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